香菇含有哪些营养物质？

Question

都知道香菇含有很多营养物质，具体有哪些营养物质呢？

Answer 1

经过现代研究证实：香菇的蛋白质含量很高，而且质量也好,其蛋白质由18种氨基酸组成,其中有7种人体必需氨基酸，香菇中除含有三大营养素外，还含有丰富的维生素、矿物质及多种生理活性物质。