哪类食物的营养价值更高？

病情描述:

营养学家说多吃蔬菜少吃肉，每天一杯牛奶。蔬菜牛奶哪类食物营养价值更高？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜水果和牛奶各有更的好处。蔬菜、水果是碳水化合物、维生素、无机盐、有机酸等营养素的主要来源，蛋白质含量不是很高。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸种类齐全，相互间的比例适合人体的需要，所以营养价值很高。

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