橄榄油有哪些营养价值？

Question

我知道橄榄油可以护肤，请问橄榄油有哪些营养价值？

Answer 1

橄榄油是首选油，富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等。橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性，橄榄油价格相对高。