藜麦也属于粗粮吗？

Question

今天同事送给我一袋粗粮，我打开一看是藜麦，藜麦也属于粗粮吗？

Answer 1

是属于粗粮的，藜麦的营养成分比较高，其中含有非常丰富的蛋白质和膳食纤维，在之后能快速被胃肠道吸收，还能减少体内脂肪和胆固醇的堆积。藜麦不属于谷类和豆类的植物，会和一些蔬菜的种子有些相像，可以用来熬粥或者是煲汤都是比较好的。

Answer 2

藜麦也属于粗粮，但它既不是麦，也不是谷物（大多是禾本科），更不是豆类（豆科），而是藜科（该科还包括菠菜和甜菜），大致相当于蔬菜种子。藜麦营养成分（高淀粉有蛋白质少脂肪）和健康效益（防治糖尿病、心血管病等慢性性）与全谷相当。