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动物肝脏中富含哪些营养素

病情描述:

爸爸上午回家时买了很多猪肝，让我们多吃动物肝脏，动物肝脏中富含哪些营养素？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

肝脏还富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素B12、锌、硒、锰、铜，甚至维生素C！简直就是一个营养素集合体，这主要是因为肝脏在人和动物体内主要生理功能之一就是处理、储存各种营养素。

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