腌制食物要怎样吃能降低危害 - 问答频道

腌制食物要怎样吃能降低危害

病情描述:

我喜欢吃腌制食品，但是听说这种食物不健康，要怎样吃腌制食品才能降低危害？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

平时最好是少吃些腌制品，或者是不吃，特别是肉食类的腌制品。如果烹制这类食物时则需要搭配富含维生素C 的食材，尽量降低致癌的风险。

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