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粗粮细做有哪些不好之处？

病情描述:

我胃不好，所以我都是拿粗粮跟面粉一起做来吃，想咨询粗粮细做有哪些不好之处？

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王燕主任医师中日友好医院

粗粮的优势在于因没有经过精加工，其膳食纤维、维生素和矿物质等营养素得以保留。如果把它们进行精加工，加入大量油脂、糖，再配合大量白面粉、白米粉、纯淀粉等，其优势也就不复存在了。

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