怎么吃动物内脏更健康

Question

我比较爱吃动物内脏一类的肉食，不过又担心会得高血脂，那怎么吃更健康呢？

Answer 1

动物内脏含有丰富的铁和蛋白质，但是动物内脏中普遍存在的问题是胆固醇和嘌呤偏高，但瑕不掩瑜，我们可以避免一次吃得太多动物内脏、做到经常适量摄取，还可以搭配降低胆固醇吸收概率和促进胆固醇、嘌呤代谢的食物，比如富含维生素C、维生素E、植物甾醇、膳食纤维的食物，比如蔬菜、豆制品、水果、菌藻类食物。