总吃素食好吗？ - 问答频道

总吃素食好吗？

病情描述:

我妈妈特别不喜欢吃肉，家里面主要的菜都是素菜，总吃素食好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然蔬菜里面所含有多种营养物质是比较多的，但是也不能够总吃素食。素食主义者过于清淡的饮食不利于营养素的全面吸收，尤其是蛋白质、维生素B会因为“木桶效应”而减少吸收、妨碍肌体的正常转化和利用。

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