南瓜中含有哪些维生素

Question

我家里的饭菜中总是离不开南瓜，用我妈妈的话说就是南瓜是粗纤维食品，吃了对身体好，那南瓜中含有哪些维生素？

Answer 1

经常吃到的南瓜含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、维生素C、矿物质和膳食纤维等营养物质，而且南瓜的维生素E含量在蔬菜中名列前茅。