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芋头有什么营养价值？

病情描述:

我有胃炎，医生说平时可以吃些芋头，芋头有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用。

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