豆芽菜有什么营养价值？ - 问答频道

豆芽菜有什么营养价值？

病情描述:

我平时很喜欢吃豆芽，豆芽菜有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

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