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水能够提高膳食的营养价值吗?
病情描述:
医生和我介绍水对食物 的吸收也有作用,水能够提高膳食的营养价值吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    如果单纯的进食是不可能被身体完全吸收消化的,而水的作用就显得十分重要。膳食中的水对其它营养素的消化、吸收、代谢都有影响,含10%蛋白质的饮食中,增加20%的水分,可使蛋白质的功效比值,即每克蛋白质使体重增加的效率提高15—20%。
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