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西兰花怎么吃比较好？

病情描述:

现在西兰花比较受欢迎，因为都知道它是抗癌食品，怎么吃西兰花好呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

西兰花的营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。

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