红薯能提供人体所需的哪些物质？

病情描述:

嫂子特别喜欢吃红薯，而且总是说红薯能提供人体所需的物质能，那么红薯能提供人体所需的哪些物质？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

红薯因其口味甘甜而受人们的喜爱，一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A原、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。其中,膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

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