为何早餐要吃蛋白质和水果蔬菜？ - 问答频道

为何早餐要吃蛋白质和水果蔬菜？

女，30岁

病情描述:

每次吃早餐，老公都要叮嘱我多吃些含蛋白质的食物以及水果和蔬菜，为什么早餐的吃这些食物？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

早餐时摄入适量的蛋白质和脂肪可使食物在胃里停留较久，还能使人的精力充沛。水果和蔬菜不仅补充了水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化，生成的酸根，达到酸碱平衡。

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