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红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个营养好?
病情描述:
每次去买鸡蛋时,看到红皮的和白皮的,不知道要买哪一种,哪一种营养好呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    《食物成分表》表明: 白皮与红皮鸡蛋蛋白质含量均为12%左右,脂肪含量是红皮的略高些,为11.1%,白皮的略低为9.9%;碳水化合物两者差别不明显;维生素A 含量红皮的较低,白皮的较高;维生素E是红皮较低,白皮较高;其他营养素含量比较,相差不明显。
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