西兰花中蛋白质成分高吗？

Question

想给小孩补充点蛋白质，但是她不喜欢西鸡蛋吃太多肉又不行，西兰花中蛋白质成分高吗？

Answer 1

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。