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为什么水果汁没有水果营养
病情描述:
为了图方便,我在平时生活中一般都是喝果汁的,但是朋友说水果汁没有水果营养。这是为什么
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    水果汁的营养比不上完整的水果。因为在榨汁过程中,高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏,一些营养素会溶解到果汁中,例如钾、花青素、维生素C等,同时具有生物活性的酶也会溢出来,破坏部分营养素。
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