水果罐头有营养吗？ - 问答频道

水果罐头有营养吗？

病情描述:

朋友送了我一箱水果罐头，不知道吃水果罐头有营养吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。

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