蛋白质的热量也较低吗？

Question

孩子正在长身体，要不要多给他补充一点蛋白质呢？蛋白质热量会很高吗？会长胖吗？

Answer 1

蛋白质是三种宏量营养素中结构最为复杂的，需要多步拆解才能变为“积木”也就是氨基酸，并且氨基酸主要的功能是更新身体中的各种成分，提供生化反应所需的酶，而不是提供能量。所以研究发现适当提高膳食中的蛋白质比例可以有助于长期控制体重。