果汁能代替水果吗？

Question

我比较爱喝果汁，用新鲜水果炸的果汁，能代替水果吗？

Answer 1

是不能代替的，因为新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，果肉里面含有的维生素未必能全部榨到果汁里，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。