吃苹果时为什么不能去皮？

Question

我听说吃苹果的时候，最好是用热水清洗干净，直接带皮吃就行，不要去皮，这是为什么？

Answer 1

吃苹果去皮也会导致营养的损失。因为苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。