怎样吃土豆比较安全？ - 问答频道

怎样吃土豆比较安全？

病情描述:

我喜欢吃土豆，但有人说土豆吃了不好，容易中毒，那怎样吃才是最安全的？

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杨松主任医师湖北省中山医院

吃土豆一定要注意饮食，合理搭配也要少吃。吃土豆最好的方式是蒸土豆。因为土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80％以上；碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失。

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