全素与奶蛋素的差别是什么？

Question

很多人说吃素好，可有人说吃素也分为全素与奶蛋素，它们之间的差别是什么呢？

Answer 1

两者差异就是有没有在食用奶类与蛋类的食物。其实，食用奶蛋素的素食者，在营养摄取方面，与一般荤食者没有太大的差异，除非是吃全素的人，才需要特别注意。成长中的幼儿或发育中的青少年、怀孕期的妇女、正经重病症的患者，如果真的想要吃素，以奶蛋素为主较佳。因为奶类含有丰富的蛋白质与钙质；蛋则有蛋白质、铁质与维生素B群等，建议一天可喝1至2杯牛奶、一颗鸡蛋来补充缺乏的营养素。