黑芝麻有什么具体营养价值呢？

Question

今年家里的黑芝麻丰收了。吃东西总会放一点黑芝麻，那黑芝麻有什么具体的营养价值呢？

Answer 1

黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养素，主要有抗氧化、补钙、护发、润肠等作用。

1、优质蛋白

黑芝麻蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，有助于组织修复和免疫力提升。

2、不饱和脂肪酸

所含亚油酸等不饱和脂肪酸占总脂肪80%以上，有助于调节血脂代谢，维护心血管健康。

3、维生素E

每100克含维生素E约50毫克，具有强抗氧化作用，能延缓细胞衰老，改善皮肤状态。

4、矿物质

钙含量是牛奶的7倍，铁、锌、镁等矿物质含量突出，对骨骼、造血功能和神经系统有益。

建议每日食用量不超过20克，可搭配谷物或乳制品食用，对芝麻过敏者应避免摄入。