吃鹌鹑蛋的营养价值有哪些？

Question

盐焗鹌鹑蛋好吃价格又不贵，我们家都经常买来吃，吃鹌鹑蛋的营养价值有哪些？

Answer 1

鹌鹑蛋被誉为动物中的人参，鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素 A 的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。