怎么让蒸菜更营养更健康

Question

为了健康，现在吃蒸菜的人越来越多了，怎么让蒸菜更营养更健康？

Answer 1

蒸菜可通过搭配食材、控制火候、选择调料、保留原汁等方式提升营养与健康价值。

1、搭配食材：

混合蔬菜、肉类、海鲜等不同食材，增加蛋白质、维生素和矿物质摄入，避免单一营养。

2、控制火候：

蒸制时间不宜过长，避免高温破坏营养素，绿叶蔬菜蒸3-5分钟，鱼类蒸8-10分钟即可。

3、选择调料：

使用葱姜蒜、柠檬汁等天然调味料替代高盐酱料，减少钠摄入，保留食材原味。

4、保留原汁：

蒸制后的汤汁富含水溶性维生素，可直接饮用或用于勾芡，避免营养流失。

蒸菜时建议搭配粗粮主食，饭后适当活动促进消化，长期坚持有助于养成健康饮食习惯。