海参有哪些营养价值？

病情描述:

我老公从福建出差回来，带回来很多海参，海参有什么营养价值？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王海泉主任医师山东省立医院

海参富含粗蛋白质、蛋白质、粘蛋白、糖蛋白、粗脂肪、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量极微，几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性。滋味鲜美爽口，是一种高蛋白低脂肪的食品。

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