菱角含有哪些营养成份？

Question

我昨天下班买了一些菱角，味道还不错，菱角含有哪些营养成份？

Answer 1

菱角是一种美味又营养的食物，菱角中淀粉含量很高，高达24％，同时菱角的脂肪含量低，仅有0.5％，主要成分还是不饱和脂肪酸。菱角中还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，除此之外，菱角还含有丰富的矿物质元素，例如铜、钾、镁等，微量元素含量十分丰富。

Answer 2

菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。