果汁不能代替水果本身吗？

Question

我比较懒吃水果，所以都是喝果汁，果汁不能代替水果本身吗？

Answer 1

果汁不能代替水果本身。因为果汁中很多物质都是化学成分添加的，肯定不如原汁原味的水果更营养更健康，因为在压榨过程中，水果的可溶性部分进入果汁，而不溶性物质则损失在渣子之中。所以，水果中的大部分膳食纤维和一部分钙、镁等矿物质，也留在了渣子中被扔掉，果汁便丢失了不少水果的营养成分。

Answer 2

把水果打成果汁却并非吃水果的理想方式，果汁是不能代替水果本身的，在榨汁的过程中会丢失一部分营养素，尤其膳食纤维会大大减少。此外，果汁本身热量较高也容易过量饮用，这对控制热量和血糖都是不利的。