什么食物中含有叶酸丰富？

Question

我跟老婆现在正在备孕期间，医生让我们多补充叶酸，什么食物中含有叶酸丰富？

Answer 1

若需要补充叶酸，可以适量吃动物肝脏、深色绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果等食物，也可以遵医嘱吃叶酸片、复合维生素片、甲氨蝶呤、左旋叶酸钙等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1. 动物肝脏

鸡肝、猪肝等动物肝脏叶酸含量较高，每100克约含300-800微克，但需注意胆固醇含量较高，不宜过量食用。

2. 深色绿叶蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝等深色绿叶蔬菜富含叶酸，每100克约含100-200微克，建议焯水后食用以减少草酸影响。

3. 豆类

黄豆、黑豆等豆类及制品如豆腐含叶酸较多，每100克约含200-300微克，同时提供优质蛋白和膳食纤维。

4. 柑橘类水果

橙子、柚子等柑橘类水果叶酸含量约30-50微克/100克，维生素C有助于叶酸吸收，适合直接食用。

二、药物

1. 叶酸片

合成叶酸制剂，适用于备孕、孕期女性及叶酸缺乏症患者，需根据血液检测结果调整剂量。

2. 复合维生素片

含叶酸及其他B族维生素，适合饮食不均衡者，但需避免与其他维生素补充剂同服。

3. 甲氨蝶呤

用于治疗类风湿关节炎等疾病时可能干扰叶酸代谢，需在医生指导下配合补充叶酸。

4. 左旋叶酸钙

活性叶酸形式，适用于MTHFR基因突变导致的叶酸代谢障碍患者，吸收利用率更高。

日常可通过多样化饮食获取叶酸，烹饪时避免长时间高温加热，备孕或特殊疾病患者应定期检测血清叶酸水平。