牛奶可以放在太阳下吗

Question

网购了一箱牛奶，但是快递员把它放在外面晒了一天的太阳，牛奶可以放在太阳下面吗？

Answer 1

牛奶不建议放在太阳下直接暴晒，阳光直射会导致牛奶变质、营养流失，主要影响因素有温度升高、紫外线破坏、微生物繁殖、包装材料老化。

1、温度升高

阳光直射会使牛奶温度快速上升，加速脂肪氧化和蛋白质变性，建议将牛奶置于阴凉处或冰箱冷藏保存。

2、紫外线破坏

紫外线会破坏牛奶中的维生素B2、维生素D等光敏性营养素，导致营养价值下降。

3、微生物繁殖

高温环境容易滋生细菌，可能引发牛奶酸败或产生有害物质，开封后更需避免阳光照射。

4、包装材料老化

长期暴晒可能导致包装材料释放有害成分，透明玻璃瓶或塑料瓶装牛奶尤需注意避光。

日常储存应选择避光阴凉环境，开封后需密封冷藏并在保质期内饮用完毕，若发现异味、分层等变质现象应立即停止食用。