炒米饭血糖会升高吗

Question

我的血糖持续都得不到好转，今天又想吃一些炒米饭，炒米饭血糖会升高吗？

Answer 1

炒米饭可能导致血糖升高，升糖程度与米饭类型、烹饪方式、食用量以及个人代谢状况有关。

1、米饭类型

精白米升糖指数较高，糙米或杂粮米升糖较慢，建议选择低升糖指数的米类。

2、烹饪方式

炒制过程中添加油脂可能延缓糖分吸收，但高温烹饪会部分破坏抗性淀粉。

3、食用分量

单次摄入量越大血糖波动越明显，建议控制每餐主食在拳头大小体积。

4、个体差异

糖尿病患者胰岛功能受损者血糖反应更显著，健康人群短期波动后可自行调节。

搭配足量蔬菜和优质蛋白食用，餐后适当活动有助于平稳血糖，血糖异常人群建议监测餐后两小时血糖值。

Answer 2

炒米饭可能导致血糖升高，升糖程度与米饭类型、烹饪方式、食用量以及个人代谢状况有关。

1、米饭类型

精白米升糖指数较高，糙米或杂粮米升糖较慢，建议选择低升糖指数的米类。

2、烹饪方式

炒制过程中添加油脂可能延缓糖分吸收，但高温烹饪会部分破坏抗性淀粉。

3、食用分量

单次摄入量越大血糖波动越明显，建议控制每餐主食在拳头大小体积。

4、个体差异

糖尿病患者胰岛功能受损者血糖反应更显著，健康人群短期波动后可自行调节。

搭配足量蔬菜和优质蛋白食用，餐后适当活动有助于平稳血糖，血糖异常人群建议监测餐后两小时血糖值。