克罗恩病患者饮食需注意低渣低脂、高热量高蛋白，避免刺激性食物，主要有避免粗纤维、限制乳糖、少食多餐、补充营养四大原则。
1、避免粗纤维
粗硬食物可能加重肠道炎症，需避免芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜，选择冬瓜、南瓜等低渣食材。
2、限制乳糖
部分患者存在乳糖不耐受，需减少牛奶摄入，可选用舒化奶或酸奶替代，必要时补充钙剂。
3、少食多餐
每日5-6餐减轻肠道负担，单次进食量不超过200毫升，烹饪方式以蒸煮为主。
4、补充营养
活动期需口服肠内营养粉剂，缓解期可增加鱼肉、蛋清等优质蛋白，必要时遵医嘱使用维生素制剂。
急性发作期建议采用要素饮食，记录饮食日记观察耐受情况，定期监测体重和营养指标。
