肠道手术后不可以吃粗粮吗

Question

肠道手术后不可以吃粗粮吗

Answer 1

肠道手术后并非绝对禁忌粗粮，但在食用粗粮前应向主治医生或营养师咨询。发酵处理可以大大地提高粗粮中微量元素的吸收率，并使其更加容易被消化吸收；高压烹调也可使粗粮中的膳食纤维充分吸水柔软化，减少对肠道的刺激。配餐时，为了弥补粗粮中铁和锌吸收率的不足，应适当配合豆类和鱼肉类，增加微量元素的供应，也可以增加膳食中维生素C的供应，以便提高铁的吸收率。