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经常吃剩饭会不会诱发胰腺病变

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经常吃剩饭会不会诱发胰腺病变

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李渊主任医师北京大学第三医院

不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。

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