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凉拌藕可以开胃呢吗

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凉拌藕可以开胃呢吗

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李渊主任医师北京大学第三医院

凉拌藕吃了能够开胃的，因为生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老的说法。而且吃黄鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可，都能有降压的作用，

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