花生油属于发物吗

Question

花生油属于发物吗

Answer 1

花生油不属于传统医学定义的发物。发物通常指可能诱发或加重某些疾病的食物，花生油作为精炼植物油，主要成分为不饱和脂肪酸，极少引起过敏或炎症反应。

1、成分特性

花生油含丰富单不饱和脂肪酸及维生素E，具有抗氧化作用，常规食用不会诱发疾病发作。

2、过敏概率

花生蛋白过敏者需警惕未精炼花生油可能残留致敏蛋白，但精炼工艺已去除绝大部分过敏原。

3、中医观点

中医理论中发物多指海鲜、羊肉等辛热之品，花生油性平味甘，未被列入典型发物范畴。

4、使用建议

术后或皮肤病患者可正常使用花生油烹饪，但过敏体质者首次食用应观察有无皮肤瘙痒等反应。

日常饮食中花生油可替代动物油脂，建议选择正规厂家精炼产品，开封后需避光保存防止氧化。