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豆瓣菜怎么做好吃

女，54岁

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豆瓣菜怎么做好吃

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朱明炜主任医师北京医院

豆瓣菜可通过凉拌、清炒、煮汤、涮火锅等方式烹饪，既能保留营养又提升口感。
1、凉拌：
嫩茎叶焯水后加蒜末、生抽、香醋拌匀，清爽开胃适合夏季食用。
2、清炒：
急火快炒保留脆嫩口感，搭配腊肉或菌菇可提升鲜味。
3、煮汤：
与猪肝、豆腐同煮，汤色清润且富含铁质与植物蛋白。
4、涮火锅：
茎叶涮煮10秒即熟，微苦回甘能解腻，适合搭配麻辣锅底。
选择叶片完整无黄斑的新鲜豆瓣菜，烹饪前用盐水浸泡可去除杂质，脾胃虚寒者建议加热食用。

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贫血的症状

贫血也是人们常患病之一，指的是我们血液中的红细胞数、血红蛋白含量以及红细胞比值比正常值要低的一个状态。贫血的症状一旦发生，表现在我们身体内的方方面面，其症状也体现在呼吸系统，神经系统，消化系统等多方面，对人体的不利影响比较广泛，需要我们平时多加预防和及时治疗。

严重贫血怎么办

贫血是因为身体无法制造出足够的血红蛋白，导致人体血红蛋白含量下降造成的。当体内的血红蛋白含量降至30-60克每升的时候就被称作严重贫血。当严重贫血的时候，不要惊慌害怕，也不要不知所措，患者可以采用食物疗法、药物治疗、输血治疗来缓解当前的症状。

贫血怎么治疗

贫血的治疗方法，要根据具体的致病原因来决定，如果是缺乏铁元素引起的贫血，可以服用铁剂来治疗；免疫障碍引起的贫血，就可以进行免疫治疗注射激素；慢性的再生性障碍贫血，可以进行环孢素联合激素治疗；严重和年老患者可进行输血治疗。

贫血怎么补

贫血这种情况很常见，可以通过吃补血的食物来改善，比如胡萝卜、龙眼、黑豆、萝卜干等，也可以服用一些补血的药物，比如硫酸亚铁片，富马酸亚铁片、枸橼酸铁铵溶液等。

贫血的治疗

产生贫血的原因不同，贫血的程度不同，所选择的治疗方式也是不同的。普通的贫血只需要通过食物，以及有服用补充剂就可以达到补血的作用。而由于疾病的原因引起的贫血则有可能需要输血治疗或进行骨髓移植。

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