冠心病患者的饮食需注意控制总热量、减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维和选择优质蛋白,主要方法有低盐饮食、控制胆固醇、增加不饱和脂肪酸和适量补充维生素。
每日食盐摄入量不超过5克,避免腌制食品和加工食品,减少钠离子对血压的影响,降低心脏负荷。
限制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物,每日胆固醇摄入应少于300毫克,可选用植物固醇强化食品替代部分动物性脂肪。
用橄榄油、深海鱼等富含ω-3脂肪酸的食物替代动物油,每周至少食用两次鱼类,有助于改善血脂代谢。
多摄入深色蔬菜和新鲜水果,补充维生素C、维生素E等抗氧化物质,减少血管内皮氧化损伤。
建议采用地中海饮食模式,保持规律进餐习惯,避免暴饮暴食,同时配合医嘱进行药物治疗和适度运动。