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樱桃番茄怎么做好吃

女，56岁

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樱桃番茄怎么做好吃

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朱明炜主任医师北京医院

樱桃番茄可通过凉拌、清炒、烤制和糖渍等方式制作，既能保留营养又能提升风味。
1、凉拌：
樱桃番茄对半切开后与洋葱丝、橄榄油拌匀，冷藏后口感更清爽。
2、清炒：
热锅快炒樱桃番茄搭配蒜末，出锅前撒少许盐可激发番茄红素释放。
3、烤制：
整颗樱桃番茄刷橄榄油后烤箱烘烤，高温能浓缩番茄的天然甜味。
4、糖渍：
樱桃番茄划十字焯水去皮，与冰糖慢火熬煮可制成开胃蜜饯。
选择新鲜饱满的樱桃番茄，避免长时间高温烹煮破坏维生素C，血糖偏高者需控制糖渍番茄食用量。

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