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糖尿病可以吃羊肉汤吗

女，55岁

病情描述:

糖尿病可以吃羊肉汤吗

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赵蕾副主任医师首都医科大学宣武医院

糖尿病患者可以适量食用羊肉汤，但需注意控制摄入量和烹饪方式。羊肉汤的主要影响因素有含糖量、脂肪含量、烹饪方法、个体代谢差异。
1、含糖量
羊肉汤本身含糖量较低，但若添加淀粉类食材可能影响血糖。建议选择清炖方式，避免勾芡或加入高淀粉配菜。
2、脂肪含量
羊肉脂肪含量较高，过量摄入可能影响血脂代谢。建议选用瘦肉部位，炖煮前去除可见脂肪，控制食用量在200克以内。
3、烹饪方法
推荐清炖方式，避免油炸、油煎等高温烹调。可加入白萝卜、芹菜等膳食纤维丰富的蔬菜帮助延缓糖分吸收。
4、个体差异
需根据血糖控制情况调整摄入量，建议监测餐后血糖变化。合并高尿酸血症患者应注意羊肉嘌呤含量较高的问题。
糖尿病患者日常饮食应以低升糖指数食物为主，保持营养均衡，定期监测血糖指标变化，必要时咨询营养师制定个性化食谱。

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