银鱼富含优质蛋白、钙、维生素D等营养成分,具有促进骨骼健康、增强免疫力等功效,适合适量食用。
1、优质蛋白
银鱼蛋白质含量高且易吸收,有助于维持肌肉组织和修复细胞,适合术后或体弱者补充营养。
2、钙质丰富
每100克银鱼含钙量超过普通鱼类,与维生素D协同作用可预防骨质疏松,儿童及孕妇可适量食用。
3、低脂高营养
银鱼脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸,对心血管有益,高血压患者可将其作为优质蛋白质来源。
4、微量元素
银鱼含硒、锌等矿物质,能增强抗氧化能力,帮助延缓衰老,中老年人定期食用有益健康。
建议采用清蒸或煮汤方式烹饪银鱼,避免高温油炸破坏营养,对海鲜过敏者应谨慎食用。