枣富含膳食纤维、维生素C、铁等营养素,具有补血益气、改善消化、增强免疫力等功效,适合贫血、便秘及免疫力低下人群适量食用。
枣含铁量较高,有助于促进血红蛋白合成,改善缺铁性贫血症状,可搭配动物肝脏或菠菜增强吸收。
枣中膳食纤维能刺激胃肠蠕动,缓解功能性便秘,但胃肠溃疡患者需控制摄入量以避免刺激黏膜。
枣含有的环磷酸腺苷等活性成分可增强巨噬细胞活性,适合术后或体虚者作为营养补充。
枣皮中的多酚类物质能清除自由基,其抗氧化能力约为苹果的7倍,建议连皮食用以获得更全面的营养。
每日食用5-10颗干枣为宜,糖尿病患者需监测血糖变化。新鲜枣易腐败,建议冷藏保存并在两周内食用完毕。