黑豆红豆粥具有补血养颜、健脾祛湿、抗氧化、促进消化等功效,适合贫血、水肿、便秘等人群适量食用。
1、补血养颜
黑豆含铁量高,红豆富含维生素B族,两者搭配可改善缺铁性贫血,使面色红润。建议搭配红枣增强补血效果。
2、健脾祛湿
红豆具有利水渗湿作用,黑豆能健脾益肾,对于脾虚湿重引起的肢体浮肿、食欲不振有缓解作用。
3、抗氧化
黑豆中花青素和红豆的多酚类物质能清除自由基,延缓细胞衰老,降低心血管疾病风险。
4、促进消化
豆类富含膳食纤维可促进肠道蠕动,改善便秘。胃肠功能较弱者建议将粥煮至软烂后食用。
食用时需注意豆类需充分浸泡煮熟,肾功能不全者应控制摄入量,可搭配糙米等谷物提升营养价值。