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黄豆水的功效与营养成分

女，53岁

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黄豆水的功效与营养成分

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朱明炜主任医师北京医院

黄豆水含有丰富的优质蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维和矿物质，具有改善胃肠功能、调节激素水平、辅助降血脂和抗氧化等功效。
1、优质蛋白
黄豆水含有大量植物性优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。
2、大豆异黄酮
作为植物雌激素，大豆异黄酮可双向调节女性激素水平，对缓解更年期症状和预防骨质疏松具有潜在益处。
3、膳食纤维
黄豆水中可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助维持肠道菌群平衡，同时延缓葡萄糖吸收速度。
4、矿物质组合
富含钙、镁、钾等矿物质，其中钙含量超过普通乳制品，对骨骼健康和电解质平衡具有重要作用。
饮用黄豆水建议选择无添加的原味产品，避免与含草酸食物同食影响矿物质吸收，每日饮用不宜超过500毫升。

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