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板栗的营养价值有哪些

女，37岁

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板栗的营养价值有哪些

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朱明炜主任医师北京医院

板栗富含多种营养素，主要包括碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、镁等矿物质，适量食用有助于补充能量、改善胃肠功能、抗氧化及调节血压。
1、碳水化合物
板栗是优质能量来源，其碳水化合物含量较高，可为身体提供持久能量，适合运动后或体力消耗较大时食用。
2、膳食纤维
板栗含有丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘，同时有助于维持肠道菌群平衡。
3、维生素C
板栗中的维生素C含量超过多数坚果，具有抗氧化作用，能帮助增强免疫力，促进胶原蛋白合成。
4、矿物质
板栗富含钾、镁等矿物质，钾元素有助于调节血压，镁元素则对神经肌肉功能和骨骼健康有益。
建议将板栗作为健康零食替代精制碳水化合物，蒸煮或烤制后食用更利于营养吸收，每日食用量控制在10-15颗为宜。

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