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龙井茶怎么做好喝又有营养
病情描述:
龙井茶怎么做好喝又有营养
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    龙井茶可通过水温控制、冲泡时间、茶叶选择和搭配食材等方式提升口感与营养。主要有西湖龙井、明前龙井、雨前龙井、糙米龙井等品种差异。

    1、水温控制:

    使用80-85℃水温冲泡,避免高温破坏茶多酚和维生素C,保留更多抗氧化成分。玻璃杯或瓷杯预热后投茶更佳。

    2、冲泡时间:

    首泡30秒左右出汤,后续每泡延长10-15秒,防止茶汤过浓导致苦涩。三泡后茶氨酸释放充分,鲜爽度最佳。

    3、茶叶选择:

    特级或一级龙井茶芽完整,富含茶氨酸和儿茶素。储存时避光防潮,开封后三个月内饮用完毕。

    4、搭配食材:

    可搭配桂花、薄荷叶增加风味,与坚果同食帮助脂溶性营养素吸收。避免与高钙食物同服影响铁质吸收。

    建议选用无污染水源冲泡,每日饮用不超过3杯,空腹及睡前两小时避免饮用,胃肠敏感者宜餐后品饮。

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