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羊肉的功效与作用是什么

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羊肉的功效与作用是什么

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朱明炜主任医师北京医院

羊肉富含优质蛋白、铁元素及B族维生素，具有温补气血、促进造血、增强免疫力等功效，适合体质虚寒、贫血人群适量食用。
1、温补气血
羊肉性温，中医认为其能补益阳气，改善手脚冰凉、畏寒等虚寒症状。可搭配当归、生姜炖煮增强效果。
2、促进造血
羊肉含易吸收的血红素铁和维生素B12，有助于预防缺铁性贫血。建议与维生素C丰富的蔬菜同食提升铁吸收率。
3、增强免疫
羊肉中锌元素和优质蛋白可维持免疫细胞功能，秋冬季节适量食用能降低呼吸道感染概率。
4、修复组织
羊肉蛋白质含必需氨基酸，能促进肌肉合成与损伤修复，术后恢复期患者可遵医嘱作为膳食补充。
建议选择瘦肉部位控制脂肪摄入，搭配萝卜等蔬菜平衡营养，阴虚火旺或急性炎症期人群应减少食用。

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